Approfondimenti · 04. novembre 2018

Grani antichi e salute sono due termini che si richiamano l'un l'altro sempre più spesso. Vi vogliamo segnalare questo libro del Dott. Antonio Corsano che con una narrazione aiuta ad apprendere molte cose utili per mantenersi in buona salute con sane abitudini.

Approfondimenti · 19. maggio 2018

L'agricoltura biologica può e deve sfamare il nostro pianeta. L'agricoltura biologica 3.0 unisce il buono del passato, con la tecnologia moderna, la "tecnologia di precisione", l'agroecologia. Una breve ma sempre efficace intervista al prof. Dinelli dell'Università di Bologna

dal campo · 14. gennaio 2018

Il Gentil Rosso fu una delle varietà più diffuse in Italia soprattutto nella seconda metà del 1800 e nel Veneto tra il 1920 e il 1930 occupava il 40-45% della superficie seminativa a frumento...

dal campo · 29. giugno 2017

Quando mi capita di far vedere foto come questa, spesso ricevo commenti del tipo “Ma ancora in questo modo dovete fare? Siete proprio antichi!” o, da chi è un po' più anzianotto e si ricorda di quando si faceva veramente tutto a mano “Ah, non si fa così, non siete capaci...”. La verità è che coltivare Grani Antichi ...

Approfondimenti · 01. maggio 2017

Una lettura di pochi minuti per una carellata su alcuni studi sui grani antichi. I grani antichi altro non sono che varietà del passato rimaste autentiche e originali, ovvero che non hanno subito alcuna modificazione da parte dell’uomo per aumentarne la resa. Tanti i motivi per cui bisognerebbe consumarli spesso...

Ricette · 01. aprile 2017

TORTA MARGHERITA senza uova con le nostre Farine di Grani Antichi per dolci. Questo dolce è particolarmente apprezzato a chi è intollerante alle uova e a chi desidera un dolce particolarmente leggero, semplice e veloce da fare. Se poi volete arricchirlo, il consiglio è ...